Anfang 2021

Als wir mitten im Corona Lockdown die Idee hatten, leckere Salat Bowls anzubieten, hätten wir im Traum nicht daran gedacht, was daraus entstehen würde.

Angefangen haben wir in unserer privaten Küche und von Zuhause aus.  So wurden 4 Kreationen ausprobiert (Chef, Italy, Buddha und Mexican) Schnell fanden sich im engsten Freundeskreis Abnehmer. Jeden Dienstag wurden Bestellungen aufgenommen und am Mittwochabend gab es eine Liefertour. So wurden aus 10 Bestellungen schnell 20, 30 usw.

Fakt war. Die hauseigene Küche wurde einfach zu klein und es musste was Größeres her. So haben wir nach einer größeren Küche gesucht. Da kam eine Idee. Die Sportheime waren durch Corona doch auch alle geschlossen, aber ja meist Top in Schuss. Erste Kontakte wurden zu Vorständen hergestellt und geprüft, ob dies machbar wäre.

Wir wurden schließlich in Baunach fündig und durften fortan Bowls in einer eigenen Küche zubereiten. 

Die Nachhaltigkeit war uns von Anfang an sehr wichtig. Jeden Montag und Mittwoch konnte vorbestellt werden und am Dienstag und Donnerstag haben wir dann genau die bestellte Menge verarbeitet und ausgefahren. Dies war auch in Corona Zeiten möglich. Selbstverständlich kontaktlos.

Oktober 2021 

Irgendwann war dann auch mal der Lockdown und alles andere zu Ende und wir gingen alle wieder zurück auf die Arbeit. Unser Chef beendete sein Sportökonomie Studium und konzentrierte sich fortan nur noch auf die Salat Bowls und deren Herstellung. Doch auch das angemietete Sportheim wurde jetzt wieder genutzt. Also hiess es erneut suchen, suchen, suchen. Schließlich wurden wir in Ebern fündig. Ein altes Solarium wurde besichtigt. Es hat von Anfang an gepasst. Der Mietvertrag war schnell gemacht. 

Dezember 2021 - Endlich den eigenen Laden. 

Aber natürlich war auch dies mit vielen Umbauarbeiten und Unwegbarkeiten verbunden. Dezember 2021 durften wir dann allerdings endlich in unseren ersten eigenen Laden umziehen. Klein aber Fein. 

Ab sofort gings los mit der Salat Produktion.